Yumurtalı Yalancı Çiğ Köfte

malzemeler:

1 kg kısırlık köftelik bulgur

1 yemek kaşığı isot

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı kara biber

1 yemek kaşığı kimyon

2 tane kuru soğan

3 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı biber salçası

5 tane yumurta

1,5 su bardağı sıvı yağ

1 büyük demet maydanoz

1 büyük demet taze soğan

vee tuz( tuzunu kendiniz ayarlayın damak zevkinize bağlı)

Yapılışı:


Bulguru bir leğene boşaltalım

üstüne hem domates hem biber salçasını dökelim

sırasıyla kırmızı biber,karabiber,isot,kimyon tuzu ilave edelim


2 tane kuru sağanı küçük küçük doğrayalım onuda katıp bir güzel yoğurmaya başlayalım 1 bardak sıcak su ekleyip yoğuralım

çok yoğrulması gerekiyo (normalde sıcak su eklenmiyo ama ben

bir sürahii kaynamış suyu yanıma alıp azar azar ekliyorum

daha güzel oluyo)sonra bulgurlar yumuşayana dek yoğuruyoz

maydanozu ve taze soğanı incecik incecik doğruyoruz bunlarıda ilave edip

yoğurmaya devam ediyoruz

1,5 su bardağı sıvı yağı büyük bir tencere döküp

ocağın üstüne koyalım yağ tamamen kızdığında 5tane yumurtayı önceden çırpalım ve yağa dökelim karıştırarak yumurtayı pişirelim

pişirdiğimiz yumurtayı köftenin üstüne dökelim

aman dikkat ellerimize yanmasın

önce kaşık yardımıyla biraz karıştırıp sonra ellerimizle yoğuralım

son aşama olarak hem yiyelim hemde köfte şekli vererek

kıvırcık koyduğumuz tabağımıza koyalım