Çay-1

Çay Tarifi - Çay Nasıl Yapılır - Çay Malzemeleri




İyi bir çay demlemekte bir sanattır İyi bir çay yapmak için çayın iyi muhafaza edilmiş olması gerekir Çayların umumiyetle kapalı yerlerde saklanmış olması gerekir Yanında koku verecek maddeler bulunmamalıdır Rutubetli yerlerde bırakmamak lazımdır


İyi bir çay demelemek için 2 araca ihtiyaç vardır,


a) Su kaynatma kabı


b) Çay demleme kabı


Çay demleme kabının porselen veya iyi cins bir madenden olması tavsiye edilir 1 bardağa bir çay kaşığı çay lazımdır


4 kişilik bir aile 2'şer bardak Çay içecekse 8 çay kaşığı çaya ihtiyaç vardır Bu kadar kaşık çay demliğe konur Üzerine sudan biraz konulup çay yaprakları çalkalanır ve buna hemen su dökülür


Demlik çaydanlıkta kaynayan suyla doldurulur, demliğin hava almaması veya çay kokusunun gitmemesi için ağız kısmı sıkıca kapatılır

Üstü sarılır Kaynayan su buharının veya ısıtılmış tuğlanın üzerine konur En az 12 dakika tutulur


Tam 12 dakikada çay içime hazırdır, renk ve koku bakımından en uygun zamandır, derhal servis yapılmalıdır