Kırlangıç Ve İskorpit Çorbası Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Orta boy bir tencerenin içine, 500 gram iskorpit veya kırlangıç balığını koyup, tencereyi temiz içme suyu ile doldurunuz

Tencerenin içine yarım limon, 2 çorba kaşığı herhangi bir sirke ile bir miktar tuz koyup kaynatınız

Kaynamaya başladıktan 7 dakika sonra balığı tencereden alıp kılçık ve derilerini ayıklayıp küçük parçalara ayırınız

Ayrıca , Suyunu da çorbada kullanmak üzere ayırınız

Diğer taraftan tereyağını(2 çorba kaşığı) tavada eritiniz

İnce dilimlenmiş olan 2 adet kuru soğanı vede 5 diş sarmısağı da tereyağında, yumuşayana kadar pişiriniz

Küçük parçalar halinde doğranmış 2 adet patatesleri de ilave edip pişiriniz

Ardından da, Karışımın tamamını ayırmış olduğumuz balık suyuna ekleyiniz

Ayrıca Balıklarla birlikte 1 çay bardağı pirinci de ilave ediniz

öteki taraftada 1 demet doğranmış dereotunu ve maydanosu da ilave edip orta ateşte 25 - 30 dakika pişiriniz

Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, ayrı bir porselen veya cam kasede 1 limon suyu ile 1 yumurtayı çırparak terbiyeli olarakta ilave edebilirsiniz

Not:

- Limonu , çorbayı içerken, isteğe göre sıkmanızı öneririm

Kaynak:Nuri DENİZ

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kırlangıç Ve İskorpit Çorbası Nasıl Yapılır Orta boy bir tencerenin içine, 500 gram iskorpit veya kırlangıç balığını koyup, tencereyi temiz içme suyu ile doldurunuz Tencerenin içine yarım limon, 2 çorba kaşığı herhangi bir sirke ile bir miktar tuz koyup kaynatınız Kaynamaya başladıktan 7 dakika sonra balığı tencereden alıp kılçık ve derilerini ayıklayıp küçük parçalara ayırınız Ayrıca , Suyunu da çorbada kullanmak üzere ayırınız Diğer taraftan tereyağını(2 çorba kaşığı) tavada eritiniz İnce dilimlenmiş olan 2 adet kuru soğanı vede 5 diş sarmısağı da tereyağında, yumuşayana kadar pişiriniz Küçük parçalar halinde doğranmış 2 adet patatesleri de ilave edip pişiriniz Ardından da, Karışımın tamamını ayırmış olduğumuz balık suyuna ekleyiniz Ayrıca Balıklarla birlikte 1 çay bardağı pirinci de ilave edinizöteki taraftada 1 demet doğranmış dereotunu ve maydanosu da ilave edip orta ateşte 25 - 30 dakika pişiriniz Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, ayrı bir porselen veya cam kasede 1 limon suyu ile 1 yumurtayı çırparak terbiyeli olarakta ilave edebilirsiniz Not: - Limonu , çorbayı içerken, isteğe göre sıkmanızı öneririm Kaynak:Nuri DENİZ