Eşkina Ya Da Mavruşgil

Genel adı Eşkina olan Karadenizde ise Mavruşgil olarak adı geçen balıkların başka cins büyük balıkla da (alabalık yada palamut gibi)aynı tarifi deneyebilirsiniz



MALZEMELER


3 adet halka halka doğranmış patates

2 adet halka halka doğranmış soğan

1 adet jülyen doğranmış sivri biber

4 adet sarımsak

3 adet dilim dilim doğranmış domates

bol maydanoz

kabukları ayrılmış dilimlenmiş limon

HAZIRLIK:


Borcamı yağlayınızPatatesleri borcama dizin üzerlerine soğan halkalarını yerleştirin sarmısakları ilave edinBalıkları soğanların üzerine yatırınSivri biberi ve domatesleri balıkların üzerine yerleştirinİnce kıyılmış bol maydanozu da domateslerin üzerine serpinKabuğu alınmış limonları da ilave edinTuzunu ekleyinBorcamın üzerini aleminyum folyo ile kapatın200 derece fırında pişirinYarım saaten sonra folyoyu açp çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz




alıntı