Enginarlı Levrek Enstalasyonu

levrek tarifi - enginarlı levrek nasıl pişirilir


MALZEMELER


4 adet orta boy enginar (temizlenip, limonlu suda bekleyecek)

6 parça el kadar çıkarılmış levrek filetosu (yani kılçıkları tamamen ayıklanmış ve el büyüklüğünde bölünmüş)


Kızartmak için:

1 çay bardağı sıvıyağ



HAZIRLANIŞI


Önce bir teflon tavaya sıvıyağı koyalım ve birer parmak kalınlığında dilimlediğimiz enginarları çevirerek iyice kızartalım

Kızaran enginarları delikli kepçeyle süzdürerek alalım ve bir servis tabağının altına yerleştirelim


Aynı yağda levrek filetolarını önlü arkalı kızartalım Kızaran fileto levrekleri kızarmış enginarların üzerine sıra sıra dizelim


Öte yandan sos için mutfak robotuna mayonez, su, maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika çekelim En sonunda bu sosu balıkların üzerine gezdirerek servise sunalım






alıntı