İstanbul Usulü Sütlü Dil Balığı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Sütlü Dil Balığı Tarifi - Sütlü Dil Balığı Yapılışı - Sütlü Dil Balığı Nasıl Yapılır - Sütlü Dil Balığı Malzemeleri

500 gr dilbalığı fileto

35 gr tereyağı

1 çay bardağı un

1 su bardağı süt

2 yumurta sarısı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım limonun suyu

2 dal dereotu

Tuz

1

Bir çorba kaşığı tereyağını tavada kızdırın

Dilbalığı filetoyu önlü arkalı kızartıp başka bir tabağa alın

Kapağı kapalı olarak bekletin

2

Bir tavada 1

5 kaşık tereyağını kızdırın

Unu ilave edip karıştırarak kavurun

Un hafif esmerleşince süt ve yumurta sarısını ekleyip çırpın

Tuz ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin

Biraz koyulaşınca tavayı ocaktan alın

3

Balık filetolarını fırın kabına alıp üzerini beşamel sosla kaplayın

Kalan yağı küp küp kesip rendelenmiş kaşarpeyniriyle birlikte üzerine serpin

Kabı fırına verip üzeri hafif kızarıncaya kadar 8-10 dakika pişirin

Fırından alıp dereotu eşliğinde sıcak olarak servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İstanbul Usulü Sütlü Dil Balığı Sütlü Dil Balığı Tarifi - Sütlü Dil Balığı Yapılışı - Sütlü Dil Balığı Nasıl Yapılır - Sütlü Dil Balığı Malzemeleri 500 gr dilbalığı fileto 35 gr tereyağı 1 çay bardağı un 1 su bardağı süt 2 yumurta sarısı 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yarım limonun suyu 2 dal dereotu Tuz 1 Bir çorba kaşığı tereyağını tavada kızdırın Dilbalığı filetoyu önlü arkalı kızartıp başka bir tabağa alın Kapağı kapalı olarak bekletin 2 Bir tavada 15 kaşık tereyağını kızdırın Unu ilave edip karıştırarak kavurun Un hafif esmerleşince süt ve yumurta sarısını ekleyip çırpın Tuz ve limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin Biraz koyulaşınca tavayı ocaktan alın 3 Balık filetolarını fırın kabına alıp üzerini beşamel sosla kaplayın Kalan yağı küp küp kesip rendelenmiş kaşarpeyniriyle birlikte üzerine serpin Kabı fırına verip üzeri hafif kızarıncaya kadar 8-10 dakika pişirin Fırından alıp dereotu eşliğinde sıcak olarak servis yapın