Tartar Soslu Kalkan Balığı Tava

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzeme

400 gr

kalkan balığı (4 dilim sırt)

1 çay bardağı Yağ

2 çorba kaşığı Un

Tuz

Karabiber

½ limonun suyu

Tartar sos için:

4 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mayonez

2 adet kornişon turşu (İnce kıyılmış)

1 tatlı kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)

1 tatlı kaşığı kaperi çiçeği (İnce kıyılmış)

1 tatlı kaşığı soğan (İnce kıyılmış)

1 tatlı kaşığı dereotu (İnce kıyılmış)

½ limonun suyu

Tuz

Hazırlanışı

• Tavada yağı kızdırın

• Bir tabak içinde balıklara limon suyunu damlatın ve tuz ile karabiberi her tarafına yedirin

• Daha sonra balıkları tek tek una bulayıp tavaya yatırın

Alt üst ederek kızartın ve servis tabağına alın

• Mayonez'i çukur bir kabın içine koyun

Tüm malzemeyi içine ilave ederek karıştırın

• Balığı servis yaparken beraberinde verin

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tartar Soslu Kalkan Balığı Tava Malzeme 400 gr kalkan balığı (4 dilim sırt) 1 çay bardağı Yağ 2 çorba kaşığı Un Tuz Karabiber ½ limonun suyu Tartar sos için: 4 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mayonez 2 adet kornişon turşu (İnce kıyılmış) 1 tatlı kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış) 1 tatlı kaşığı kaperi çiçeği (İnce kıyılmış) 1 tatlı kaşığı soğan (İnce kıyılmış) 1 tatlı kaşığı dereotu (İnce kıyılmış) ½ limonun suyu Tuz Hazırlanışı • Tavada yağı kızdırın • Bir tabak içinde balıklara limon suyunu damlatın ve tuz ile karabiberi her tarafına yedirin • Daha sonra balıkları tek tek una bulayıp tavaya yatırın Alt üst ederek kızartın ve servis tabağına alın • Mayonez'i çukur bir kabın içine koyun Tüm malzemeyi içine ilave ederek karıştırın • Balığı servis yaparken beraberinde verin