İsırganotu Yatağında Fener Balığı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeler:

1 Porsiyon için

Isırgan otu: 1/ 2 demet

Saplarından ayıklanmış

Taze soğan: İncesinden 1-2 adet

Fener Balığı: 100-120gr

Ayıklanmış

Sarımsak: 2-3 diş iri doğranmış

Pul biber: 1 çay kaşığı

Zeytinyağı: 2 çorba kaşığı ot, 2 çorba kaşığı balık için

Tuz, Karabiber: yeteri kadar (tuzu fazla kaçırmamaya özen gösterin)

Yapılışı:

Isırgan otu: ince doğranmış taze soğanı zeytinyağında soteleyip ısırgan otunu ilave ederek birlikte karıştıralım

Yeterince tuz ve karabiber ekledikten sonra tekrar karıştıralım, aman tuza dikkat fazla kaçmasın

Otlar rengini kaybetmeden tavadan çıkaralım

Fener Balığı: Isırgan otu bir kenarda beklerken, fener balığını varsa ızgarada yoksa tavada çok az yağ ile pişirelim

Başka bir tavada ise zeytinyağı ile sarımsakları soteleyip fener balığını bunu içine bırakalım

Bu şekilde 2 dakika kadar hepsini beraber çevirelim, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edelim

Pul biber yanmamasına özen göstererek 1 dakika kadar pişirip tavadan çıkaralım

Servis: ısırgan otunu resimde görüldüğü gibi tabağa yayıp, üzerine balığı yerleştirelim

Afiyet olsun

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İsırganotu Yatağında Fener Balığı Malzemeler: 1 Porsiyon için Isırgan otu: 1/ 2 demet Saplarından ayıklanmış Taze soğan: İncesinden 1-2 adet Fener Balığı: 100-120gr Ayıklanmış Sarımsak: 2-3 diş iri doğranmış Pul biber: 1 çay kaşığı Zeytinyağı: 2 çorba kaşığı ot, 2 çorba kaşığı balık için Tuz, Karabiber: yeteri kadar (tuzu fazla kaçırmamaya özen gösterin) Yapılışı: Isırgan otu: ince doğranmış taze soğanı zeytinyağında soteleyip ısırgan otunu ilave ederek birlikte karıştıralım Yeterince tuz ve karabiber ekledikten sonra tekrar karıştıralım, aman tuza dikkat fazla kaçmasın Otlar rengini kaybetmeden tavadan çıkaralım Fener Balığı: Isırgan otu bir kenarda beklerken, fener balığını varsa ızgarada yoksa tavada çok az yağ ile pişirelim Başka bir tavada ise zeytinyağı ile sarımsakları soteleyip fener balığını bunu içine bırakalım Bu şekilde 2 dakika kadar hepsini beraber çevirelim, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edelim Pul biber yanmamasına özen göstererek 1 dakika kadar pişirip tavadan çıkaralım Servis: ısırgan otunu resimde görüldüğü gibi tabağa yayıp, üzerine balığı yerleştirelim Afiyet olsun