Ahtapot İzgara

4 Kişilik


Malzeme:


1 adet ahtapot


Yapılışı:


Taze ve yeni yakalanmış ahtapot taşlara vurularak yumuşatılır Bu işlem sırasında ahtapot köpük salmaya başlar ve köpükler bitene kadar bu işleme devam edilir Yumuşatılmış ahtapot birkaç gün güneşte kurumaya bırakılır


Mangalda mangal kömürü yakılarak kor haline getirilir Mangala yerleştirilen tel ızgaranın üzerine ahtapot konularak kızartılır


Kızartılmış ahtapot bilahare küçük parçalara doğranarak kırmızı soğan eşliğinde meze olarak sunulur


Sıcak veya soğuk servis yapılır