Fırında Hamsi Mücver

hamsi mücveri nasıl yapılır - hamsi ile mücver yapımı - hamsili mücver tarifiMalzemeler


15 kilo ayıklanmış kılçıksız hamsi ( yıkanır tuzlanır )

2 büyük soğan

2 orta boy patates

1 yumurta

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

1 tatlı kaşığı toz sarımsak

karabiber tuz

3 çorba kaşığı sızma zyağ

Rende peynir ( arzuya göre parmesan veya eski kaşar )


Hazırlanışı


1) İnce piyaz soğan kısık ateşte kendi suyunda yağsız sote edilir

2) Patatesler haşlanır püre kıvamında ezilir

3) Maydanoz ve dereotu rondoda çekilir

4) Büyük bir kapta soğan patates çırpılmış yumurta maydanoz dereotu, zeytinyağ, sarımsak tuz ve karabiber karıştırılır en son hamsi eklenir

5) Karışım yağlı kağıt serilmiş fırının kendi tepsisine yayılır üstü spatula ile düzeltilir ve bol peynir serpilir

6) 250 derecede 30 – 35 dakika sonra 200 derecede yaklaşık 10 dakika ızgara yapılır


alıntı