Yalancı Hamsi Kuşu

Malzemeler :

1 kg hamsi

1 su bardağı mısır unu

2-3 adet yumurta

tuz

İçine;

1 tutam maydanoz

1 tutam dereotu

2-3 adet taze soğan

kuru nane, kırmızı pul biber

birkaç damla limon suyu

Kızartmak için;

sıvı yağ

Yapılışı :

Hamsilerin kılçıkları ayıklanıp, iyice yıkanır ve tuzlanır Yeşillikler yıkanıp, incecik kıyılır Kuru nane, kırmızı pul biber ve limon suyu eklenerek harmanlanır İki adet hamsi sırtları zemine gelecek şekilde yan yana (hafifçe birbirinin üstüne gelecek) dizilir Üstlerine yeşilliklerden bir tatlı kaşığı yerleştirilir Üçüncü hamsi ile üstü kapatılıp, elde sıkılır Önce mısır ununa, sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak, kızgın yağda kızartılır


Afiyet olsun