Çıtır Milföylü - Karamelli Muhallebi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

muhallebili milföy - milföylü muhallebi tatlısıMalzemeler

5 - 6 adet milföy hamuru

Muhallebisi İçin

1,5 lt

süt

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Karamel İçin

2 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı su

1/2 yemek kaşığı tereyağı

1 kutu (200 ml) çiğ krema

Yapılışı

Öncelikle süte unu, şekeri ve vanilyayı ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin

Pişen muhallebiyi pürüzsüz olması için güzelce çırpın ve kaselere paylaştırın

Milföy hamurlarını ikiye kesin ve fırın tepsisine dizin

yaklaşık 190 - 200 derecede kabarıp kızarana kadar pişirin

Kızaran milföy hamurlarını ufalayın

Ayrı bir yerde karameli hazırlayın

2 su bardağı toz şekeri çelik bir tencerede karıştırarak eritin

Şeker iyice eriyip karamelleşince suyu ve tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin

Karamelin altını kapatınca çiğ kremayı da ekleyin ve karıştırın, soğumaya bırakın

(Donmaması için buzdolabına bırakmamanızı öneririm)

Soğuyan muhallebillebilerin üzerine önce karamelli sostan, sonra da ufalanmış milföylerden koyup servis edin

Not: Bu tatlıyı her yaptığımızda karamelin neredeyse yarısı artıyor

O yüzden karameli yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim

Artan karameli de kek yada kurabiyelerin hamuruna katabilir, veya üzerini süslemekte kullanarak değerlendirebilirsiniz

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çıtır Milföylü - Karamelli Muhallebi muhallebili milföy - milföylü muhallebi tatlısıMalzemeler 5 - 6 adet milföy hamuru Muhallebisi İçin 1,5 lt süt 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Karamel İçin 2 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı su 1/2 yemek kaşığı tereyağı 1 kutu (200 ml) çiğ krema Yapılışı Öncelikle süte unu, şekeri ve vanilyayı ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin Pişen muhallebiyi pürüzsüz olması için güzelce çırpın ve kaselere paylaştırın Milföy hamurlarını ikiye kesin ve fırın tepsisine dizin yaklaşık 190 - 200 derecede kabarıp kızarana kadar pişirin Kızaran milföy hamurlarını ufalayın Ayrı bir yerde karameli hazırlayın 2 su bardağı toz şekeri çelik bir tencerede karıştırarak eritin Şeker iyice eriyip karamelleşince suyu ve tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin Karamelin altını kapatınca çiğ kremayı da ekleyin ve karıştırın, soğumaya bırakın (Donmaması için buzdolabına bırakmamanızı öneririm) Soğuyan muhallebillebilerin üzerine önce karamelli sostan, sonra da ufalanmış milföylerden koyup servis edin Not: Bu tatlıyı her yaptığımızda karamelin neredeyse yarısı artıyor O yüzden karameli yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim Artan karameli de kek yada kurabiyelerin hamuruna katabilir, veya üzerini süslemekte kullanarak değerlendirebilirsiniz