Çilek Peltesi

MALZEME :


1 kilo çilek


3 su bardağı seker


5yemek kasığı nişasta


6 bardak su

YAPILIŞI :


Çilek sapları ayıklanarak bol su ile, kumu gidene kadar bir kaç defa yıkanır Ve sonra tel süzgeçten ezilerek geçirilir Bu ezilmiş çileğe, şeker su ve nişasta ilâve edilip, ağır ateş üzerindeki bir tencerede tercihan tahta kaşıkla ve hep ayni yönde olmak üzere devamlı karıştırarak yarım saat kadar pişirilir


Karışım koyu kıvama gelince, evvildeh su ile ıslatılıp kurulanmamış bir cam kâseye dökülür Soğuduktan sonra cam kâse servis tabağına kapatılarak pelte şekilli olarak tabağa aktarılır Üzeri hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır





alıntı