Hindistancevizli Kayısılı Pirinç Tatlısı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

Malzemeler:

6 kişilik

500 ml süt,

125 g hindistancevizi rendesi,

50 g pirinç,

1 çubuk tarçın,

1 parça limon kabuğu,

4 yaprak açık renkli jelatin,

200 g krema,

1 paket vanilya,

750 g kayısı,

2 çorba kaşığı dilimlenmiş badem,

2 çorba kaşığı şeker,

3-4 çorba kaşığı limon suyu,

1 çorba kaşığı tereyağı,

biraz limonotu (melis)

Tarifi:

Sütü hindistancevizi ile bir taşım kaynatın, bir tülbentten geçirin, tülbentteki hindistancevizini iyice sıkın

Sütü, pirinç, tarçın ve limon kabuğu ile kaynatın, ateşi kısın ve pirinci 30 dakika demlemeğe bırakın, arada bir karıştırın

Jelatini 5 dakika süreyle soğuk suya bastırın

Tarçın ve limon kabuklarını sütlü pirinçten çıkarın

Tatlıyı biraz soğumaya bırakın

Jelatini ellerinizin arasında iyice sıkın ve sütlü pirincin içinde eritin

Sütlü pirinci soğuk bir yere kaldırın

Sertleşmeye yüz tutunca çırpılmış krema ve vaniyla karıştırın

Sütlü pirinci 6 küçük kaba doldurun ve 6 saat (1 gece) bozudolabında sertleşmeye bırakın

Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin

Bademleri teflon tavada pembeleştirin, bir tabağa alın

Şekeri aynı tavaya dökün ve karamel haline getirin, limon suyu dökerek karıştırın, tereyağı ilave edin

Kayısıları bu karışımın içine atarak biraz karıştırın

Kalıpları ters çevirerek sütlü pirinci tabaklara dizin

Kayısı, badem ve limon otu yaprakları ile dekore edin

lıntı

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hindistancevizli Kayısılı Pirinç Tatlısı Malzemeler: 6 kişilik 500 ml süt, 125 g hindistancevizi rendesi, 50 g pirinç, 1 çubuk tarçın, 1 parça limon kabuğu, 4 yaprak açık renkli jelatin, 200 g krema, 1 paket vanilya, 750 g kayısı, 2 çorba kaşığı dilimlenmiş badem, 2 çorba kaşığı şeker, 3-4 çorba kaşığı limon suyu, 1 çorba kaşığı tereyağı, biraz limonotu (melis) Tarifi: Sütü hindistancevizi ile bir taşım kaynatın, bir tülbentten geçirin, tülbentteki hindistancevizini iyice sıkın Sütü, pirinç, tarçın ve limon kabuğu ile kaynatın, ateşi kısın ve pirinci 30 dakika demlemeğe bırakın, arada bir karıştırın Jelatini 5 dakika süreyle soğuk suya bastırın Tarçın ve limon kabuklarını sütlü pirinçten çıkarın Tatlıyı biraz soğumaya bırakın Jelatini ellerinizin arasında iyice sıkın ve sütlü pirincin içinde eritin Sütlü pirinci soğuk bir yere kaldırın Sertleşmeye yüz tutunca çırpılmış krema ve vaniyla karıştırın Sütlü pirinci 6 küçük kaba doldurun ve 6 saat (1 gece) bozudolabında sertleşmeye bırakın Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin Bademleri teflon tavada pembeleştirin, bir tabağa alın Şekeri aynı tavaya dökün ve karamel haline getirin, limon suyu dökerek karıştırın, tereyağı ilave edin Kayısıları bu karışımın içine atarak biraz karıştırın Kalıpları ters çevirerek sütlü pirinci tabaklara dizin Kayısı, badem ve limon otu yaprakları ile dekore edin lıntı