Aşure 20

Aşure Tarifi - Aşure Yapılışı - Aşure Nasıl Yapılır - Aşure Malzemeleri

MALZEMELER

1 çay bardağı ceviz içi

2 su bardağı

3 su bardağı şeker aşurelik buğday

2 çorba kaşığı kuş üzümü

1 fincan kuru fasulye

Gül suyu

1 fincan nohut

Nar

6 adet kuru incir

Tarçın

2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm

1 çay bardağı fındık

2 çorba kaşığı antepfıstığı


Buğday, çekirdeksiz üzüm, nohut ve kuru fasulyeyi bir gün önceden yıkayın temizleyip ve suda bekletin Islanmış buğdayın üzerine üç litre (15 su bardağı) soğuk su ilave edip haşlayın Bir yandan da fasulye ile nohudu ayrı kaplarda haşlayıp, soğuk sudan geçirdikten sonra süzün Buğdayı ağır ateşte, taneleri ezilip kaybolana kadar (yaklaşık 2-3 saat) haşlamaya devam edin

Kuru inciri fındık büyüklüğünde doğrayın ve kuş üzümünü temizledikten sonra 30 dakika suda bekletip süzün Ceviz içini ayıklayıp fındık büyüklüğünde parçalara ayırın Buğday pişme noktasına eriştiği anda, tencerede 25 litre civarında sulu buğday olmalıdır

İçine şeker, nohut, fasulye, incir, fındık ve ceviz içini koyun ve 10 dakika daha kaynatın, isterseniz bir kaşık gül suyu ilave edip kaselere aktarabilirsiniz Üzerini nar taneleri, fıstık içi, tarçın ve kuş üzümü taneleri ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin