Portakallı Truff

Malzemeler:


1 kutu krema

160 gr bitter + 40 gr sütlü çikolata

2 yemek kaşığı portakal reçeli

1 portakal kabuğu rendesi

250 gr kek (daha önce yaptığım bir pandispanyadan traşladığım parçalarını kullandım)

kuru üzüm
Dışı için:


hindistancevizi

renkli şekerler

(bu seçenekleri istediğiniz gibi çoğaltabilirsiniz: kakao, fıstık ,ceviz ,susam,badem,fındık)

Hazırlanışı:


kremayı ısıya dayanıklı bir kaba koyarak ocağa alıyoruz kaynamasına yakın ocaktan indirerek içerisine çikolataları kırarak atıyoruz ve sürekli karıştırarak çikolataların erimesini sağlıyoruz

çikolata eridikten sonra içerisine portakal reçelini ve portakal kabuğu rendesini katarak iyice karıştırıyoruz

bu arada keklerimizi robottan geçirerek un haline getiriyoruz ve kremamızın içerisine katıyoruz ve iyice karıştırıyoruz

karışımızı buzdolabına kaldırarak en az 5-6 saat bekletiyoruz

en son karışımdan bir kaşık yardımıyla parçalar alarak içerisine kuru üzüm koyarak elimizde yuvarlıyoruz ve hidistancevizi ve renkli şekerlere buluyarak küçük çikolata kağıtlarına yerleştiriyoruz
Not:


Truffları hazırlamadan önce 1 gece buzdolabında bekletmekte fayda var

Öyle bir fırsatınız yok ise 5-6 saat buzdolabında yarım saatte derin dondurucuda bekleterek istediğim kıvamı yakalayabilirsiniz

Herkesin damak tadı farklı olabilir, çok yoğun bir çikolata tadı istemiyor iseniz bitter çikolata yerine sadece sütlü çikolata ile de yapabilirisiniz