Pişmaniye Tarifi

Pişmaniye tarifi - evde Pişmaniye nasil yapilir


Pişmaniye’nin malzemesi az fakat yapımı zordur Malzeme un, şeker ve tereyağından ibarettir Kalaylı, büyük bir bakır kazanda önce un yağ ile kavrulur Ancak bu iş biraz sabır ister Kavurma işlemi büyük bir ağaç kaşıkla yapılır 5-6 saat süren bu kavurma işinden sonra un ile yağ iyice birleştirilir Kavurma işleminden ayrı olarak başka bir kazanda da şeker kaynatılır Kaynaya kaynaya iyice ağdalaşan şeker kavrulmuş un ile karıştırılarak birbirine yedirilir Sonra bu karışım büyük tepsilerde saatlerce ovularak çevrilir Bu işlem ağdalı hamurun tel tel oluncaya kadar sürdürülür İzmit’e gelen herkesin zevkle yediği pişmaniye bu şekilde hazırlandıktan sonra tartılarak kutulara yerleştirilerek satışa sunulur