Vişneli Etimek Tatlısı

Malzemeler :


10 adet tuzsuz etimek


Kremesı için :

4 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

50 gram margarin

1 paket vanilin

Şerbeti için:

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı vişne suyu


Yapılışı :


İlk olarak etimeklerimizi uygun büyüklükteki hafif derin bir kaba dizelim

Daha sonra şerbetimizi hazırlayalım

Bunun için 1 su bardağı toz şekeri kalın tabanlı bir çelik tencereye koyup ocağa yerleştirelim

Hiç su ilave etmeden şeker tamamen karamelize oluncaya kadar arasıra karıştıralım

Daha sonra yavaş yavaş bir su bardağı suyu ekleyelim

Bu aşamada çok fazla sıçradığını bilmenizde fayda var

Ayrıca bu aşamada karamelleşen şekerler topaklanabiliyor, çok seri karıştırmak ve ocağı bir müddet daha açık tutmak gerekiyor

Daha sonra bu şerbetin içine vişne suyunu da ekleyelim ve etimeklerin üzerine dökelim

Etimekler şerbetini çekerken kremayı hazırlayalım

4 su bardağı soğuk sütün içine un, nişasta ve irmiği ilave edip karıştıralım

Şekeri de ilave edip ocağa alalım

Sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim

Koyulaşmaya başlayınca margerini ve vanilini ilave edelim

Kaynayınca ocaktan alalım

Eğer pütürlü bir görünümü varsa mikserden geçirelim ve şerbetli etimeklerin üzerine dökelim

Oda sıcaklığına geldikten sonra 1-2 saat buzdolabında bekletelim

Dilimleyip vişne taneleriyle süsleyerek servis yapalım

Afiyet olsun