Balkabaklı Tart

Balkabaklı Tart Tarifi - Balkabaklı Tart Yapılışı - Balkabaklı Tart Nasıl Yapılır - Oktay Usta Balkabaklı Tart

Malzemeler :


2 Su B Un

3 Çorba K Toz Badem

1 Yumurta

125 Gr Tereyağı

4 Çorba K Pudra Şekeri

1 Pk Vanilya

1 Çay K Kabartma Tozu

Yarım Çay B Soğuk Su


Kabak İçin:

500 Gr Balkabağı

6 Çorba K Toz Şeker


Kreması İçin:

1 Su B Süt

1 Çay B Toz Şeker

1 Çorba K Tepeleme Un


Üzeri İçin:

Köpürtülmüş Şanti

Yeşil Fıstık


Hazırlanışı :


Balkabağını doğrayıp tencereye koyuyoruz Ocağın üzerine alıyoruz Üzerine toz şekerini döküyoruz Kendi suyu ile kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişiriyoruz Unu karıştırma kabına alıyoruz


Tereyağı, toz badem ve pudra şekerini döküyoruz Yumurtayı kırıyoruz Vanilya, kabartma tozu ve soğuk suyu döküp yoğuruyoruz Hamuru tezgahın üzerine alıp merdane ile kalıbına göre açıyoruz Tart hamurunu kalıbın içine koyup bastırıyoruz


Dondurucuda 10 dakika dinlendiriyoruz Dondurucudan çıkartıyoruz Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz Kreması için, şeker ve sütü tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz


Şeker eriyene kadar pişiriyoruz Unu ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz Piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz Pişen balkabağını püre haline getirip soğuyan krema ile karıştırıyoruz Pişen tart hamuru ılıdıktan sonra üzerine balkabaklı kremasını sürüyoruz


Köpürtülmüş şanti ve yeşil fıstık ile süsleyip soğuk olarak servis ediyoruz