Vanilyalı Mercimek Helvası

Malzemeler


1-1,5 çay bardağı (100 gr) yeşil mercimek


1 su bardağı su


2 su bardağı şeker


50 gr margarin


3 çorba kaşığı un


2 çorba kaşığı kakao


1 paket (8 gr) şekerli vanilin


Üzerine süslemek için: fındık, ceviz vb


Yapılışı


Mercimeği 1-2 su bardağı su ile haşlayalım ve iyice pişmesini ve yumuşamasını sağlayalım… Pişen mercimek suyunu tamamen çekti ise 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve 2 su bardağı şeker de ilave ederek şeker eriyinceye dek bir iki taşım kaynatalım… Bu arada başka bir kapta margarinle unu kavuralım, un pembeleşince bu karışımı kaynamakta olan şekerli mercimeğe ekleyip hızlıca karıştıralım ve tüm karışımı el blenderınden geçirelim ve püre haline getirelim… Kakaoyu ve vanilyayı da ekleyip karıştırdıktan sonra yoğunlaşan helvamızın altını kapatıp küçük kaselere servis yapalım… Üzerini istersek fındık ve ceviz parçalarıyla süsleyerek nasıl seviyorsak (sıcak, ılık, soğuk olabilir) afiyetle yiyelim