Ayva Kuşüzümü Kek

Malzemeler:

1 yumurta
100 gr toz şeker
Bir dolu avuç kuş üzümü
1/2 büyük ayva (soyulmuş ve rendelenmiş)
1/2 çay bardağı sıvı yağ (Ben hep ayçiçek yağı kullanıyorum)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
1 paket karbonat
Aldığı kadar un (yaklaşık 150 gr)
Fırın 180 derece

Hazırlanışı:

1 Kuşüzümünü sıcak suya koyun ve bekletin ki şişsin ve yumuşasınlar
2 Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
3 Çırpmaya devam ederken, incecik akıtarak yağı da ekleyin
4 Suyunu süzüp una buladığınız kuş üzümlerini, ayva rendesini ve limon suyunu da ekleyip karıştırın
5 Birlikte elediğiniz, un, karbonat ve vanilyayı da koyun, malzemeyi perişan etmeden çırpıp, yağlanıp unlanmış topkek kalıplarına dökün Önceden ısıtılmış fırında pişirin