Zencefilli Elma Pastası

Malzemeler :

Hamur İçin:

10 Kahve Fincanı Un

40 gr Yaş Maya

2 Çay Bardağı Süt

1/2 Su Bardağı Toz Şeker

1/2 Kutu Süt Kreması (Hazır ürün, küçük kutu)
İç Malzemesi:

750 gr Ekşi Elma

2 Çorba Kaşığı limon Suyu

1/2 Su Bardağı Hindistancevizi

2 Kahve Fincanı Kıyılmış Şamfıstığı

40 gr Zencefil

Ayrıca:

Bir Miktar Un

Kabı Yağlamak İçin Yağ

50 gr Şeftali Jölesi

Pudra Şekeri



Hazırlanışı :

Unu bir kaseye alıp ortasını çukurlaştırın Mayayı ufalayıp yarım çay bardağı süt ve 1 çorba kaşığı şekerle çukura koyun, bir miktar unla karıştırın Üzerini kapatıp 30 dakika sıcak ortamda bekletin Bekleme süresinin sonunda, kalan hamur malzemelerini de ilave edip yoğurun Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Zencefili bir bardak suyla kaynatıp suyunu saklayın Sonra küçük küpler halinde doğrayın Elmaları soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin Kararmaması için üzerine hemen limon suyu gezdirin Bir kasede rendelenmiş elmaları hindistancevizi ve kıyılmış fındıkla karıştırın Zencefilin içinde piştiği sudan 2 çorba kaşığı kadar alıp zencefille birlikte elmalı karışıma ilave edin


Hamuru bir kez daha yoğurup unlanmış düz bir zeminde yarım cm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açın Üzerine iç malzemeyi yayın ve uzun kenarından rulo şeklinde sarın Ruloyu 10 dilim çıkacak şekilde kesin Kelepçeli yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın Ruloları kesim yerleri üste gelecek şekilde kalıba yerleştirin Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp flrından çıkan pastanın üzerine sürün Soğumasını bekleyip, kalıptan çıkarın Servis yapmadan önce üzerine pudraşekeri serpin Zencefil bulmakta zorlanabilirsiniz Bu durumda dilerseniz zencefil yerine toz tarçın veya çubuk tarçın da kullanabilirsiniz