Çikolatalı ve Vişneli Frangipane Pastası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

pasta - pasta tarifi - çikolatalı pasta - vişneli pasta - pasta yapalım

taban hamuru için

250 gr un

140 gr tereyağı

2 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı toz şeker

Bir tutam tuz

Frangipane Kreması İçin:

120 gr yumuşak tereyağı

150 gr toz şeker

2 adet yumurta

120 gr toz badem

20 gr un

Bir yemek kaşığı kakao

Bir çay kaşığı tarçın

İç Harcı İçin:

150 gr bitter kuvertür çikolata

400 gr vişne ya da kiraz (konseve de kullanılabilir)

Unu düz bir zemine eleyin, toz şekeri ve tuzu una karıştırın

Karışımın ortasını havuz biçiminde açın

Ortasına parçalanmış tereyağını ekleyin

Hızlı bir şekilde yağ ve unun birbirine karışamasını sağlayın

Hamurun ortasına yumurta sarılarını ekleyerek, iyice karıştırın ve hamuru top haline getirin

Buzdolabında 30 dakika kadar bekletin

Dinlenmiş hamuru yağladığınız ve unladığınız 24 cm'lik tart kalıbına yerleştirin

Hamurun pişerken kabarmaması için çatalla dibine delikler açın ve yağlı kağıt sererek bakliyatlardan ağırlık yapın

180 dercede 10 dakika, taban hamurunu pişirin

Taban hamuru soğurken, frangipane kremasını hazırlayın

yumuşak tereyağı ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpın

Ardından yumurtaları teker teker karışıma ilave edin

Tarçını, unu, bademleri ve son olarak kakaoyu ekleyerek iyice karıştırın

Bu arada soğuyan taban hamurunun zeminine kıydığınız ya da rendelediğiniz çikolatayı, üzerine (süslemek için bir avuç kadar bir kenara ayırarak) vişneleri dizin

Üzerini krema ile kapatarak 180 derecede 35 dakika kadar pişirin

Fırından çıktıktan ve biraz soğuduktan sonra vişnelerle süsleyerek servis yapın

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çikolatalı ve Vişneli Frangipane Pastası pasta - pasta tarifi - çikolatalı pasta - vişneli pasta - pasta yapalım taban hamuru için 250 gr un 140 gr tereyağı 2 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı toz şeker Bir tutam tuz Frangipane Kreması İçin: 120 gr yumuşak tereyağı 150 gr toz şeker 2 adet yumurta 120 gr toz badem 20 gr un Bir yemek kaşığı kakao Bir çay kaşığı tarçın İç Harcı İçin: 150 gr bitter kuvertür çikolata 400 gr vişne ya da kiraz (konseve de kullanılabilir) Unu düz bir zemine eleyin, toz şekeri ve tuzu una karıştırın Karışımın ortasını havuz biçiminde açın Ortasına parçalanmış tereyağını ekleyin Hızlı bir şekilde yağ ve unun birbirine karışamasını sağlayın Hamurun ortasına yumurta sarılarını ekleyerek, iyice karıştırın ve hamuru top haline getirin Buzdolabında 30 dakika kadar bekletin Dinlenmiş hamuru yağladığınız ve unladığınız 24 cm'lik tart kalıbına yerleştirin Hamurun pişerken kabarmaması için çatalla dibine delikler açın ve yağlı kağıt sererek bakliyatlardan ağırlık yapın 180 dercede 10 dakika, taban hamurunu pişirin Taban hamuru soğurken, frangipane kremasını hazırlayın yumuşak tereyağı ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpın Ardından yumurtaları teker teker karışıma ilave edin Tarçını, unu, bademleri ve son olarak kakaoyu ekleyerek iyice karıştırın Bu arada soğuyan taban hamurunun zeminine kıydığınız ya da rendelediğiniz çikolatayı, üzerine (süslemek için bir avuç kadar bir kenara ayırarak) vişneleri dizin Üzerini krema ile kapatarak 180 derecede 35 dakika kadar pişirin Fırından çıktıktan ve biraz soğuduktan sonra vişnelerle süsleyerek servis yapın