Kartopu Kurabiye

Malzemeler:

7 su bardağı un

200 gr margarin

3 yemek kaşığı yoğurt

4/3 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı şeker

1 adet yumurta

Muhallebisi için:

3 Su bardağı süt

8 Yemek kaşığı şeker

3 Yemek kaşığı un


Hazırlanışı:

Un ve seker tencereye koyulup karıştırılır Süt ilave edilerek orta hararetli ısıda pişirilir Soğumaya bırakılır

Hamurun Yapılışı :Un elenir, ortasına eritilmiş margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, şeker, kabartma tozu koyulup orta yumuşaklıkta hamur elde edilir Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde açılırİçine kaşık yardımıyla muhallebiden koyup kapatılır Kapanan kısmı alta gelmek üzere unlanmış tepsiye dizilir 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir Ilıyınca üzerine pudra şekeri elenir