Mektup Böreği

mektup böreği tarifi - mektup böreği yapilisi


Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı sirke

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un
İÇ MALZEME:

250 gram beyaz peynir

Maydanoz

1 paket margarin(250gram)eritilmiş

YAPILIŞI:

Sıvı yağ,sirke,Su ve tuzu yoğurma kabına alınUn ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurunhamurun üzerini kapakla yada streçle kapatıp 15-20 dakika dinlendirinHamuru 15 bezeye ayırınÜçerli guruplar halinde beş guruba ayırınMargarini eritinMerdaneyle 3 bezeyi unlanmış bir zeminde bıçak sırtı kalınlığında açınYufkaların üzerine erittiğimiz yağı sürünÜçüncü yufkanın üzerinede yağ sürüp karşılıklı kenarlarını;aralarınada yağ sürerek bohça gibi kapatınhamuru buzlukta 10 dakika bekletinDiğer bezeleride aynı şekilde hazırlayınve onar dakika buzlukta bekletinİlk koyduğumuz hamuru buzluktan alıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açınSonra artı şeklinde kesip 4 kare oluşturunher karenin ortasına peynirli harçtan koyup zarf şeklinde kapatınDiğer hamurlarıda buzluktan alıp aynı şekilde hazırlayınÜzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verinPembeleşene kadar pişirinAFİYET OLSUN

Not: pişer pişmez fırından alın çıtırlığını kaybetmesin

(alıntı)