Mantarlı Patlıcanlı Sarma Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

Mantarlı Patlıcanlı Sarma Börek - Mantarlı Patlıcanlı Sarma Börek Tarifi

Malzemeler :

4 yufka

3 patlıcan

1 kase mantar

4 biber

1 soğan

Sıvıyağ

Tuz,karabiber

Kekik

Kaşar peyniri

Sosu için:

1 çay b

süt

1 çay b

sıvıyağ

1 yumurta

Hazırlanışı :

İç harcı için soğanları doğrayarak sıvıyağda kavurmaya başlayın

Mantarı ve patlıcanları soymadan küp doğrayın, daha sonra soğanların üzerine ilave edin

Bir süre beraber kavurduktan sonra biberleri de ekleyin

İç harç yarı kıvamda pişince bir kaba alarak üzerine doğranmış kekik ve kaşar peyniri rendesi ekleyerek karıştırın

Sosu için ise 1 yumurta, sıvıyağ ve sütü bir kapta çırpın

Yufkayı tezgaha sererek 4’e kesin

İç harcı paylaştırarak gül böreği şeklinde sarın

Yağlanmış fırın tepsisine dizerek, üzerine sosu sürün

180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Patlıcanlı Sarma Börek Mantarlı Patlıcanlı Sarma Börek - Mantarlı Patlıcanlı Sarma Börek Tarifi Malzemeler : 4 yufka 3 patlıcan 1 kase mantar 4 biber 1 soğan Sıvıyağ Tuz,karabiber Kekik Kaşar peyniri Sosu için: 1 çay bsüt 1 çay bsıvıyağ 1 yumurta Hazırlanışı : İç harcı için soğanları doğrayarak sıvıyağda kavurmaya başlayın Mantarı ve patlıcanları soymadan küp doğrayın, daha sonra soğanların üzerine ilave edin Bir süre beraber kavurduktan sonra biberleri de ekleyin İç harç yarı kıvamda pişince bir kaba alarak üzerine doğranmış kekik ve kaşar peyniri rendesi ekleyerek karıştırın Sosu için ise 1 yumurta, sıvıyağ ve sütü bir kapta çırpın Yufkayı tezgaha sererek 4’e kesin İç harcı paylaştırarak gül böreği şeklinde sarın Yağlanmış fırın tepsisine dizerek, üzerine sosu sürün 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin