Kıymalı ve Patlıcanlı Talaş Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

Kıymalı ve Patlıcanlı Talaş Böreği Tarifi - Patlıcanlı Talaş Böreği Yapılışı - Patlıcanlı Talaş Böreği Nasıl Yapılır - Patlıcanlı Talaş Böreği Malzemeleri

4 kişilik gerekli malzeme:

4 kare milföy hamuru

200 gr kıyma

3 patlıcan

1 kırmızı dolmalık biber

1 sarı dolmalık biber

1 yeşil dolmalık biber

2 çorba kaşığı sıvıyağ

3 soğan

2 sarımsak

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı susam

1 tatlı kaşığı çörekotu

Patlıcanları küp şeklinde doğrayın

Tuzlu suda 15 dakika bekletip kağıt havlu ile kurulayın

Kırmızı, yeşil ve sarı biberleri temizleyip tavla zarı şeklinde kesin

Soğanları soyup doğrayın

Sarımsakları ezin

Yağı tavada kızdırıp soğan, kıyma ve sarımsağı kavurun

Patlıcan, kırmızı, yeşil ve sarı biberleri ekleyip 5 dakika kavurun

Tuz ve biber serpip ocaktan alın

Soğumaya bırakın

Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp yumuşamaya bırakın

Unlanmış zemine alıp merdane ile tek tek inceltin

Hamurlardan birini yağlanmış küçük kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın

İçini kıymalı harç ile doldurup sarkan kenarları içe kıvırarak üzerini kapatın

Fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdı ile kaplayın

Hazırladığınız hamuru tepsiye ters çevirerek alın

Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün

Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin

Servis yapın

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kıymalı ve Patlıcanlı Talaş Böreği Kıymalı ve Patlıcanlı Talaş Böreği Tarifi - Patlıcanlı Talaş Böreği Yapılışı - Patlıcanlı Talaş Böreği Nasıl Yapılır - Patlıcanlı Talaş Böreği Malzemeleri 4 kişilik gerekli malzeme: 4 kare milföy hamuru 200 gr kıyma 3 patlıcan 1 kırmızı dolmalık biber 1 sarı dolmalık biber 1 yeşil dolmalık biber 2 çorba kaşığı sıvıyağ 3 soğan 2 sarımsak Tuz Karabiber Üzeri için: 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı çörekotu Patlıcanları küp şeklinde doğrayın Tuzlu suda 15 dakika bekletip kağıt havlu ile kurulayın Kırmızı, yeşil ve sarı biberleri temizleyip tavla zarı şeklinde kesin Soğanları soyup doğrayın Sarımsakları ezin Yağı tavada kızdırıp soğan, kıyma ve sarımsağı kavurun Patlıcan, kırmızı, yeşil ve sarı biberleri ekleyip 5 dakika kavurun Tuz ve biber serpip ocaktan alın Soğumaya bırakın Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp yumuşamaya bırakın Unlanmış zemine alıp merdane ile tek tek inceltin Hamurlardan birini yağlanmış küçük kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın İçini kıymalı harç ile doldurup sarkan kenarları içe kıvırarak üzerini kapatın Fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdı ile kaplayın Hazırladığınız hamuru tepsiye ters çevirerek alın Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin Servis yapın