Sosisli Citir Börek

MALZEMELER:

4 adet yufka

1 paket sosis

2 adet domates

2 adet sivribiber

1 tatlı kaşığı kadar salça

tuz

karabiber

kırmızıpulbiber

1 su bardağı su

1/2 su bardağı sıvıyağ

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

üzeri için

yumurta sarısı,

çörekotu


YAPILIŞI:

Önce içini hazırlıyoruzBir tencereye 3-4 kaşık sıvıyağ koyun domatesleri soyup küp küp doğrayın tencereye atın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp minik minik kıyın tencereye ekleyin kavurun salça ekleyip minik minik kıyılmış sosisleri katın Baharatları ,tuzu ekleyip bir çay bardağı su koyup pişirinSosisler suyunu çekip pişince altını kapatıp soğutunBirinci yufkayı serin yarım su bardağı yağ ile bir su bardağı suyu bir kasede karıştırın bu karışımdan fırça ile yufkaya biraz sürünİkinci yufkayı birincinin üzerine yayın yine yağlı su sürün yufkayı önce ikiye bölün sonra üçe yada dörde bölünHer parçanın geniş tarafına iç malzemeden koyup genişten dar tarafa doğru sarın ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizinBu yufka bitince kalanları da aynı şekilde yapıp dizin yumurta sarısı sürüp çörekotu serpinDaha sonra bıçakla ortalarına kesik atıp 180 derecede önceden ısınmış fırına atın kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun