Yufkalı Kıymalı Pay (6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

Malzemeler :

30 ml Sıvıyağ

1 Soğan,Tuz, karabiber, Kimyon

3 Çorba Kaşığı Domates Salçası

2 Havuç,1/2 Demet Taze Nane

500 gr Kıyma,2 Diş Sarmısak

Limon Suyu,5 Yufka

50 gr Eritilmiş Margarin

Hazırlanışı:

Soğanı ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın

Büyük bir tencerede yağı kızdırın

Soğanı, sarmısak, tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek kavurun

Son olarak kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin

Havucu temizleyip ayıkladıktan sonra rendeleyin

Tencereye salça ve havucu ekleyerek kavurmaya devam edin

Kısık ateşte tenceredeki karışımı 20 dakika kadar pişirin

Taze naneyi temizleyip ayıklayın ve ardından ince ince kıyın

Kıyılmış naneyi limon suyu ile karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın

Karışımı tencereye ilave edip iyice karıştırın

Ardından soğumaya bırakın

Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın

Yufkaların üzerine eritilmiş margarini sürüp parçalara ayırın

Fırına dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp birkaç yufka parçasını içine yerleştirin

Kıymalı karışımı yufkanın üzerine yayın

Üzerini kalan yufka parçaları ile kapatın

Yufkaların üzerine tekrar margarin sürüp fırına verin

20 - 25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın

alıntı

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yufkalı Kıymalı Pay (6 Kişilik) Malzemeler : 30 ml Sıvıyağ 1 Soğan,Tuz, karabiber, Kimyon 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası 2 Havuç,1/2 Demet Taze Nane 500 gr Kıyma,2 Diş Sarmısak Limon Suyu,5 Yufka 50 gr Eritilmiş Margarin Hazırlanışı: Soğanı ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın Büyük bir tencerede yağı kızdırın Soğanı, sarmısak, tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek kavurun Son olarak kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin Havucu temizleyip ayıkladıktan sonra rendeleyin Tencereye salça ve havucu ekleyerek kavurmaya devam edin Kısık ateşte tenceredeki karışımı 20 dakika kadar pişirin Taze naneyi temizleyip ayıklayın ve ardından ince ince kıyın Kıyılmış naneyi limon suyu ile karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın Karışımı tencereye ilave edip iyice karıştırın Ardından soğumaya bırakın Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Yufkaların üzerine eritilmiş margarini sürüp parçalara ayırın Fırına dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp birkaç yufka parçasını içine yerleştirin Kıymalı karışımı yufkanın üzerine yayın Üzerini kalan yufka parçaları ile kapatın Yufkaların üzerine tekrar margarin sürüp fırına verin 20 - 25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın alıntı