Börülceli veya Ispanaklı Milföy Pidesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

MALZEMELER

3 adet hazır milföy hamuru

2 adet çırpılmış yumurta sarısı

2 su bardağı haşlanmış taze börülce veya haşlanmış ıspanak

1 baş soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı rende taze kaşar veya dil peyniri

HAZIRLANIŞI

Börülce veya ıspanağı haşlayıp, ince kıyılmış soğan ve tereyağında kavuruyoruz

Önce soğanı kavuralım, rengi sararınca, haşlanmış sebzeyi ilave edelim

Birkaç dakika tahta kaşıkla çevirip, altını söndürelim

3 adet kare milföy hamurunu unlanmış tezgahın üzerine yan yana yerleştirip, uçlarını birleştirelim

Elde ettiğimiz dikdörtgen, uzun milföy hamurunun uzun kenarlarını ince ince iki kere üst üste katlayarak kıvıralım

Böylece uzun kenarları içe katlanmış ve kenarları kalınlaşmış, adeta bir pide hamuru hazırlamış olduk

Önceden çırpılan yumurta sarısını bir fırça yardımıyla boş pidenin her tarafına sürelim

Milföy pidesinin içine kavrulmuş börülce veya ıspanağı iyice yayalım

Bunların üzerine kaşar rendesini serpiştirip, yumurtayı fırça yardımıyla en üstüne sürelim

Fırında 175°C?de 20 dakika kadar pişirelim

Milföyler pişince kabarıp, renkleri kızaracaktır

Fırından çıkarıp, isteğe bağlı olarak 5 veya 10 cm?lik dilimler halinde kesip, servise sunalım

alıntı

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Börülceli veya Ispanaklı Milföy Pidesi MALZEMELER 3 adet hazır milföy hamuru 2 adet çırpılmış yumurta sarısı 2 su bardağı haşlanmış taze börülce veya haşlanmış ıspanak 1 baş soğan (çok ince, yemeklik doğranmış) 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı rende taze kaşar veya dil peyniri HAZIRLANIŞI Börülce veya ıspanağı haşlayıp, ince kıyılmış soğan ve tereyağında kavuruyoruz Önce soğanı kavuralım, rengi sararınca, haşlanmış sebzeyi ilave edelim Birkaç dakika tahta kaşıkla çevirip, altını söndürelim 3 adet kare milföy hamurunu unlanmış tezgahın üzerine yan yana yerleştirip, uçlarını birleştirelimElde ettiğimiz dikdörtgen, uzun milföy hamurunun uzun kenarlarını ince ince iki kere üst üste katlayarak kıvıralım Böylece uzun kenarları içe katlanmış ve kenarları kalınlaşmış, adeta bir pide hamuru hazırlamış olduk Önceden çırpılan yumurta sarısını bir fırça yardımıyla boş pidenin her tarafına sürelim Milföy pidesinin içine kavrulmuş börülce veya ıspanağı iyice yayalım Bunların üzerine kaşar rendesini serpiştirip, yumurtayı fırça yardımıyla en üstüne sürelim Fırında 175°C?de 20 dakika kadar pişirelim Milföyler pişince kabarıp, renkleri kızaracaktır Fırından çıkarıp, isteğe bağlı olarak 5 veya 10 cm?lik dilimler halinde kesip, servise sunalım alıntı