Çark Böreği

MALZEMELER

4 Adet Haşlanmış Patates

1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ

1 Adet Soğan

4 Dilim Hindi Salamı

1 Demet Maydanoz

5 Adet Milföy Hamuru

2 Adet Yumurtanın Sarısı

Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak haşlanmış patatesleri soyalım Tavla zarı iriliğinde doğrayalım Sıvı yağı tavaya alalım Kızdırdıktan sonra küçük doğradığımız soğanı ekleyelim Soğan pembeleşmeye başladığında küçük parçalar halinde kesilmiş hindi salamını ekleyelim Tuz, karabiber, kırmızı pulbiberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelim Karışımı iyice harmanlayalım

Geniş ve uzun bir alüminyum folyonun üzerine milföy hamurlarını yanyana dizelim Kenarlarını yapıştıralım Milföy hamurlarının ortasına uzunlamasına patatesli harcı düzgün bir şekilde yayalım Hamuru düzgün bir rulo oluşturacak şekilde yuvarlayalım Karşılıklı iki kenarını kapatalım Şeklini bozmadan alüminyum folyoya saralım Hamuru, dış kısmı sertleşene dek buzlukta bekletelim

Buzluktan aldığımız rulonun üzerinden folyoyu çıkaralım Ruloyu 5 cm aralıklarla, hamur eklerden ayrılmayacak şekilde keselim Yuvarlak bir form vererek hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirelim Üzerine yumurta sarısı sürelim Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirelim