Kıymalı Pizza

Malzemeler:

Hamuru için:


1 yemek kaşığı toz maya

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1+ 1/4 su bardağı ılıktan biraz sıcakça su

35 ile 4,5 su bardağı arası aldığı kadar un


Sos için:


2 yemek kaşığı domates salçası

1/4 su bardağı ilik su

Tuz, kekik, reyhan, arzuya göre biberiye otu


İç malzemesi:


3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 büyükçe soğan

250- 300 gr kadar kıyma

1 adet sivri veya çarliston biber

1 yemek kaşığı salca

Kekik, karabiber, tuz, reyhan

Arzuya göre 10-15 adet mantar

1/2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri


Yapılışı:


Hamuru hazırlamak için genişçe bir kaba ısıttığınız suyu koyup mayayı ve sekeri ilave edin 5 dakika kadar kabarması için beklettikten sonra tuzu, yağı ve yeterince unu ilave ederek yumuşakça ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (iki katına çıkana kadar)

Sosu için tüm malzemeleri bir kâsede birleştirip karıştırın

İç malzemesi için yemeklik doğranmış soğanı geniş bir tavada sıvıyağ ile sararana kadar kavurun

İnce, küp küp doğranmış biberi de ekleyip kavurmaya devam edin

Kıymayı ilave edip onu da iyice kavurun (bu aşamada kullanıyorsanız ince dilimlenmiş mantarlarda ilave edip birlikte pişirin)

En son baharatları ve tuzunu ekleyerek hazır hale getirin

Geniş dikdörtgen fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayın Kabarmış hamuru tepsiye döküp sıvıyağa batırdığınız parmaklarınızla tepsiye hamuru yayın

Hazırladığınız sosu tahta kaşık yardımıyla hamurun üstüne surun En son iç malzemeyi ekleyip yayın

Üstüne rendelenmiş mozarella veya kasar peynirini ilave edip 375F (185C) dereceli fırında ustu ve altı kızarana kadar pişirin

Dilimleyerek sıcakken servis yapın