Chabatta

Hamur İşleri - Chabatta - Chabatta Tarifi


Malzemeler:


550 gram su

1 kilo un

25 gram tuz

100 gram zeytinyağı

40 gram maya

5 gram şeker

300 gram ekşi hamur



Hazırlanışı:


Bir kabın içinde su, maya şeker, tuz ve zeytinyağını iyice karıştırın


Unu ilave edin, bu arada unu yedirirken ekşi hamuru da ekleyin


Elde edilen hamuru üzerini ıslak bezle kapatarak 25 dakika mayalandırın


Daha sonra hamuru merdaneyle açıp, kare şeklinde kesin ve yağlı bir fırın tepsisine dizin


30 dakika mayalandırdıktan sonra üzerine un serpip, 170 derecede 20 dakika pişirin




alıntı