Ispanaklı Tava Böreği

ıspanaklı börek nasıl yapılır - ıspanaklı gözleme tarifi



Malzemeler :

Hamuru için :
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
İç harcı için :
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı :
Hamur için gereken malzemelerin hepsini karıştırıp, kulak memesi kıvamından daha sert bir hamur elde edecek şekilde yoğurun ve üzerini bezle örtüp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirin
İç harcı için tavaya yağı koyup soğanı yemeklik doğrayın ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun
Salçayı ilave edip tuzunu ve ısnapakları doğrayıp ekleyin ve çok az kavurun
Tezgaha hafif un serpin, hamurdan mandalina kadar koparıp çok az un serperek merdane ile çok ince olmayacak şekilde yuvarlak açarak yarısına iç harçtan koyun



Hamurun diğer yüzeyini üzerine örtün



Bardak altı yardımıyla kenarlarındaki fazlalıkları kesin



Teflon tavaya çok az yağ koyup, börekleri çevirerek pişirin