Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Tarifi - Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Yapılışı - Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Nasıl Yapılır - Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Malzemeleri

Malzeme Listesi:

4,5 Su B

Un

Yarım Pk

Yaş Maya

1 Su B

Sulu Yoğurt

2 Çorba K

Tereyağı

1 Çay B

Sıvıyağı

1 Yumurta

Tuz

Aldığı Kadar Su

İç Harcı İçin:

150 Gr

Pastırma

150 Gr

Kaşar Peyniri

Üzeri İçin:

Yumurta Sarısı

Susam

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabının içine alıp ortasını açıyoruz

Tuzu unun üzerine serpiyoruz

Sulu yoğurt, sıvıyağ, tereyağı, yumurta ve mayayı ortasına koyuyoruz

Unu hiç almadan önce sıvıları karıştırıp mayayı çözüyoruz

Sıvılar karıştıktan sonra unu katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz

Kıvamı katı olursa ılık su katıp yoğurabiliriz

Mayalanması için dinlendiriyoruz

İç harcı için, pastırmayı doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz

Kaşar peynirini rendeleyip karıştırıyoruz

Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp oval bir şekilde elimiz büyüklüğünde açıyoruz

Pastırmalı harcımızdan koyup hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatıyoruz

Oval bir şekilde elimizde yuvarlıyoruz

Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz

Yumurta sarısının içine biraz sıvıyağ döküp karıştırdıktan sonra hamurların üzerine sürüyoruz

Üzerine bıçak ile 4 tane çizik atıyoruz

Biraz daha mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Tarifi - Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Yapılışı - Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Nasıl Yapılır - Pastırmalı Kaşarlı Tombik Poğaça Malzemeleri Malzeme Listesi: 4,5 Su B Un Yarım Pk Yaş Maya 1 Su B Sulu Yoğurt 2 Çorba K Tereyağı 1 Çay B Sıvıyağı 1 Yumurta Tuz Aldığı Kadar Su İç Harcı İçin: 150 Gr Pastırma 150 Gr Kaşar Peyniri Üzeri İçin: Yumurta Sarısı Susam Hazırlanışı: Unu karıştırma kabının içine alıp ortasını açıyoruz Tuzu unun üzerine serpiyoruz Sulu yoğurt, sıvıyağ, tereyağı, yumurta ve mayayı ortasına koyuyoruz Unu hiç almadan önce sıvıları karıştırıp mayayı çözüyoruz Sıvılar karıştıktan sonra unu katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz Kıvamı katı olursa ılık su katıp yoğurabiliriz Mayalanması için dinlendiriyoruz İç harcı için, pastırmayı doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz Kaşar peynirini rendeleyip karıştırıyoruz Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp oval bir şekilde elimiz büyüklüğünde açıyoruz Pastırmalı harcımızdan koyup hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatıyoruz Oval bir şekilde elimizde yuvarlıyoruz Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz Yumurta sarısının içine biraz sıvıyağ döküp karıştırdıktan sonra hamurların üzerine sürüyoruz Üzerine bıçak ile 4 tane çizik atıyoruz Biraz daha mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz