Patates Çırpmalı Gözleme

Patates Çırpmalı Gözleme Tarifi - Patates Çırpmalı Gözleme Yapılışı - Patates Çırpmalı Gözleme Nasıl Yapılır - Patates Çırpmalı Gözleme Malzemeleri

Malzeme Listesi:


4 Su B Un

Yarım Pk Yaş Maya

2 Çorba K Yoğurt

1 Tatlı K Tuz

Aldığı Kadar Su


İç Harcı İçin:


4 Patates

Tuz

Kırmızı Toz Biber


Üzeri İçin:


Tereyağı


Hazırlanışı:


Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıp mayayı ortasına koyuyoruz Unun üzerine tuz serpiyoruz Mayanın üzerine yoğurdu koyarak mayayı elimizle eritiyoruz


Azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz Mayalanması için dinlendiriyoruz İç harcı için, patatesleri soyuyoruz


Rendenin cips dilimi kısmından ince ince dilimler kesiyoruz İncecik dilimlediğimiz patateslerin üzerine tuz ve kırmızı biberi serperek harmanlıyoruz Dinlenen hamurumuzu 10- 11 bezeye ayırıyoruz


Bezeleri unlayarak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz Hamurun yarısına iç harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz Ocak üzerinde sac apartında, eğer yoksa tavada pişiriyoruz


Kısık ateşte pişerse patatesleri de daha iyi pişer Bütün bezelere aynı işlemleri uyguluyoruz


Servis tabağına alıyoruz ve üstlerine tereyağı sürerek servis ediyoruz