Ispanaklı Peynirli Rulo Börek

Malzemeler

4 adet yufka

3 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ

1/2 kilo ıspanak

kuru soğan

beyaz peynir

kaşar peynir

Çörek otu

Yapılışı

Yumurta, süt ve yağ çırpılır Yufkalar üstüste konurken aralarına bu karışım pay edilir En üstteki yufka da bu karışımla ıslatılır

Ispanak ve soğan kavrularak bir iç hazırlanır ve yufkanın üzerine serilir Üzerine beyaz peynir ufalanıp bol kaşar peynir rendelenir

Yufkalar rulo halinde sarılır Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilerek bütün haliyle pişirildikten sonra dilim dilim kesilerek servis edilir