Haşhaşlı Açma Tarifi

haşhaşlı hamur işleri - haşhaşlı açma nasıl yapılır



haşhaşlı açma


Gereçler:


1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

yarım paket yaş maya

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

aldığı kadar un


iç malzemesi

1 su bardağı çekilmiş haşhaş

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:


2 tane yumurtanın sarısı hariç bütün sıvı malzemeleri karıştırıyoruz (mayayı eriterek) sonra kulak memesi kıvamında olacak şekilde un ilve edip hamuru oluşturuyoruz


bu hamuru 30dk dinlendiriyoruz


hamuru 8 eşit paçaya ayırıp tek tek kurşun kalem kalınlığında açıyouz


diğer taraftan haşhaş ve yağı tahin kıvamına getirip cevizi ilave ediyoruz


açmış olduğumuz humurların arasına haşhaçlı karışımdan tek tek sürüp rulo yapıp kendi etrafında döndürüp üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırına veriyoruz