SERİNLETİCİ İÇECEKLERİN HAZIRLANMASI

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Sıcak havalarda serinletici içecekler çok hoşa giderse de memleketimizde çeşitleri pek bilinmez ve ikram edilmez

Oysa bu alkolsüz içecekleri hazırlamak son derece kolay ve masrafsızdır

Deneyin, konuklarınıza o güne değin tatmadıkları çok nefis içecekler hazırlayabilecek ve sonuçtan oldukça memnun kalacaksınız

Hazırlayacağınız içeceklerin hazırlanışları kadar sunuş şekliniz de önemlidir

Bardakları seçerken titiz davranmalı ve bunları süslemesini bilmelisiniz

Böylece ikram edeceğiniz içeceklerin daha güzel görünmesini sağlarsınız

Buzlu içecekleri çoğunlukla uzun ve büyük bardaklarda, verilir

Ayrıca çeşitli kupalarınızı da bu iş için kullanabilirsiniz

Bunlar meyva punçları için son derece uygundur

Bazı buzlu içecekleri meyvaların kabukları içinde de ikram edebilirsiniz

Uzun bardaklarda sunacağınız içecekler için kamış vermeyi ihmal etmeyin

Kamışları, kâğıdından çıkarmadan içeceğin tabağına koyun

Konuğunuz kamışı bardağına sokarak içeceği bununla içeceğinden bu husus çok önemlidir

Soğuk içeceklerin bir kısmında kırılmış buz, bazılarında parça buz, diğerlerinde de dpndurma kullanılır

Süt gibi içi gözükmeyen içeceklerde kırılmış buz ve dondurma kullanılır

Limonata gibi zaffaf ya da yarı şeffaf içeceklere ise parça buz konur

Buzları özel kaplarda don-durursanız bardaktaki içecek daha güzel görülür

Piyasada çok çeşitli buz kalıpları bulabilirsiniz

Eğer şeffaf buz kullanırsanız bardaktaki içecek daha da güzel görülür

Buzların şeffaf olmayışlarının başlıca nedeni suyun içindeki kireçtir

Şeffaf buz elde edebilmek için suyu kullanmadan önce iyice kaynatın

Soğuyunca da bunu buz kaplarına doldurun; donunca cam gibi şeffaf olduklarını göreceksiniz

Arzu ederseniz kullandığınız suya yemek boyası katarak yeşil, kırmızı, sarı gibi renklerde buzlar yapabilirsiniz

Aynı sonucu buz kalıplarına meyva suyu katarak da elde edebilirsiniz

Basit bir limonata bile bu renkli buz parçalarıyla daha güzel görünecek ve çok beğenilecektir

Soğuk içecekler için buz hazırlarken meyvaları da buz kalıplarında dondurabilirsiniz

Bir buz kübünün içinde donmuş bir parça limon kabuğu veya bir vişne, yahut bir parça taze nane çok güzel gözükecektir

Bu arada konuklarınıza ikram ettiğiniz buzlu içecekler fazla gelirse artanı sakın atmayın

Bu buzlu içeceği temiz kalıplara dökerek dondurun

Çünkü yapacağınız limonata vb

gibi içecekleri bu buzlar hem süsleyecek hem de ayrı bir lezzet verecektir

Soğuk içeceklerde toz veya kesme şeker yerine şeker şerbeti kullanmak daha uygundur

Çünkü şeker şerbeti soğuk içeceklere katılır katılmaz karışır

Diğer şekerleri karıştırmak için daha fazla uğraşırsınız

Fakat şeker şerbeti kullanmayacaksanız o zaman pudra şekerini tercih etmelisiniz

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	SERİNLETİCİ İÇECEKLERİN HAZIRLANMASI Sıcak havalarda serinletici içecekler çok hoşa giderse de memleketimizde çeşitleri pek bilinmez ve ikram edilmez Oysa bu alkolsüz içecekleri hazırlamak son derece kolay ve masrafsızdır Deneyin, konuklarınıza o güne değin tatmadıkları çok nefis içecekler hazırlayabilecek ve sonuçtan oldukça memnun kalacaksınız Hazırlayacağınız içeceklerin hazırlanışları kadar sunuş şekliniz de önemlidir Bardakları seçerken titiz davranmalı ve bunları süslemesini bilmelisiniz Böylece ikram edeceğiniz içeceklerin daha güzel görünmesini sağlarsınız Buzlu içecekleri çoğunlukla uzun ve büyük bardaklarda, verilir Ayrıca çeşitli kupalarınızı da bu iş için kullanabilirsiniz Bunlar meyva punçları için son derece uygundur Bazı buzlu içecekleri meyvaların kabukları içinde de ikram edebilirsiniz Uzun bardaklarda sunacağınız içecekler için kamış vermeyi ihmal etmeyin Kamışları, kâğıdından çıkarmadan içeceğin tabağına koyun Konuğunuz kamışı bardağına sokarak içeceği bununla içeceğinden bu husus çok önemlidir Soğuk içeceklerin bir kısmında kırılmış buz, bazılarında parça buz, diğerlerinde de dpndurma kullanılır Süt gibi içi gözükmeyen içeceklerde kırılmış buz ve dondurma kullanılır Limonata gibi zaffaf ya da yarı şeffaf içeceklere ise parça buz konur Buzları özel kaplarda don-durursanız bardaktaki içecek daha güzel görülür Piyasada çok çeşitli buz kalıpları bulabilirsiniz Eğer şeffaf buz kullanırsanız bardaktaki içecek daha da güzel görülür Buzların şeffaf olmayışlarının başlıca nedeni suyun içindeki kireçtir Şeffaf buz elde edebilmek için suyu kullanmadan önce iyice kaynatın Soğuyunca da bunu buz kaplarına doldurun; donunca cam gibi şeffaf olduklarını göreceksiniz Arzu ederseniz kullandığınız suya yemek boyası katarak yeşil, kırmızı, sarı gibi renklerde buzlar yapabilirsiniz Aynı sonucu buz kalıplarına meyva suyu katarak da elde edebilirsiniz Basit bir limonata bile bu renkli buz parçalarıyla daha güzel görünecek ve çok beğenilecektir Soğuk içecekler için buz hazırlarken meyvaları da buz kalıplarında dondurabilirsiniz Bir buz kübünün içinde donmuş bir parça limon kabuğu veya bir vişne, yahut bir parça taze nane çok güzel gözükecektir Bu arada konuklarınıza ikram ettiğiniz buzlu içecekler fazla gelirse artanı sakın atmayın Bu buzlu içeceği temiz kalıplara dökerek dondurun Çünkü yapacağınız limonata vb gibi içecekleri bu buzlar hem süsleyecek hem de ayrı bir lezzet verecektir Soğuk içeceklerde toz veya kesme şeker yerine şeker şerbeti kullanmak daha uygundur Çünkü şeker şerbeti soğuk içeceklere katılır katılmaz karışır Diğer şekerleri karıştırmak için daha fazla uğraşırsınız Fakat şeker şerbeti kullanmayacaksanız o zaman pudra şekerini tercih etmelisiniz