İyi çay demlemenin püf noktaları

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika

* İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı

Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli hassas bir tepki gösterir

* Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir

Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir

Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin

* Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun

Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin

* Çayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin

Aksine mineraller açısından zengin bir suyla çok güzel çay demleyebilirsiniz

10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile çayınızı demleyin

* Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak çay demlemeyin

* Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez

* Uzmanlar 100 ml su için 2 gr çay öneriyorlar

* Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İyi çay demlemenin püf noktaları Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika * İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli hassas bir tepki gösterir * Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin * Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin * Çayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin Aksine mineraller açısından zengin bir suyla çok güzel çay demleyebilirsiniz 10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile çayınızı demleyin * Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak çay demlemeyin * Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez * Uzmanlar 100 ml su için 2 gr çay öneriyorlar * Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika