Turşu Yapımında Püf Noktalar

turşu nasıl yapılır - turşu nasıl kurulur
Tüm sebze ve meyvelerden turşu yapılabilinir ancak turşu malzemelerinizin dalından yeni kopmuş olmasına dikkat etmenizde fayda var Aynı zamanda turşu malzemeleri fazla iri olmamalıdır Çünkü iri sebze, asitli ortamda gelişir ve orta kısmında oluşacak bakteri kültürleri midede gaz yapar Bu yüzden sebzelerin küçüğünü seçmenizde yarar vardır Örneğin 7- 10 santim arasında bir salatalık, turşu yapmak için yeterlidir Turşuyu cam bir kavanozda kurmanız hem sağlık açısından hem de lezzet açısından önemlidir Cam kavanoz turşuya lezzet kazandırır Sirkenin etkisiyle iştah açan ve besleyici gıda maddeleri içeren turşu, plastik kaplara kurulursa tadı bozulur ve sağlık açısından tehlikeli sonuçlar verebilir Turşu soğuk ortamda bekletilirken, asetik asit bakterileri çoğalarak asit ortamı oluşturur Asitli ortamda da plastikteki kimyasal maddeler çözülerek turşuya karışırlar Bu da insan sağlığını olumsuz etkiler

Tuz ve sirkenin meyva, sebzelerle birleşmesiyle oluşan bu müthiş lezzet, aynı zamanda vitamin açısından da çok zengindir Siz de kış yemeklerinizin yanında bu renk renk güzellikleri sunmak istiyorsanız, acele edin ve hemen bir kavanoz alarak kendi lezzetinizi kendiniz yaratın