06-28-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Sütlü Tatlı Yapmanın Püf Noktaları
sütlü tatlı - sütlü tatlı yaparken nelere dikkat edilmelidir - tatlı yapmanın püf noktaları
Sütlü tatlı yapmanın püf noktaları
Sütlü tatlıları yaparken bazı ayrıntılar çok önemlidir Lezzetli tatlılar yapmak için birkaç ipucu:
• Sufle pişirilirken fırın kapağı açılırsa sufle söner Mümkün olduğunca, kapağı açıp kapamayın
• Sütlaç ve krem karamel gibi tatlılar, mutlaka su dolu fırın tepsisinde pişirilmelidir Tepsinin içindeki su, fırında buharlaşarak krem karamelin kıvamında pişmesini sağlar Sütlacın ise, pişme esnasında taşmasını önler Böylece, fırınınız kirlenmemiş olur
• Pişirme esnasında, ısıya dayanıklı pişirme kapları kullanın Bor cam, sırlı toprak kap gibi kaplar bu işe çok uygundur
• Pişme ısısı ve süresi çok iyi ayarlanmalıdır Yüksek ısıda, uzun süre pişen tatlılar, besin kaybına uğrar Bu sebeple, 150 - 160 derece ısının üstüne çıkmayın
• Pişirme işlemine başlamadan önce fırını ısıtın
Bu püf noktaları sayesinde daha lezzetli tatlılar yapabilirsiniz
|
|
|
|