Kışlık Tarhana Nasıl Yapılır

tarhana yapımı - kışlık tarhana nasıl hazırlanır - tarhana yapmanın püf noktalarıMALZEMELER:


Yarım kg yoğurt

3 olgun domates

3 salçalık biber

3 soğan

7-8 sivri biber

Tuz

Aldığı kadar un


YAPILIŞI:


1- Domates, biber yıkanır, soğan soyulur ve doğranır Buna tuz ve yoğurt konup karıştırılır


2- Elenmiş un ile katı hamur yapılır Emaye, cam veya çelik bir kaba alınıp üzeri örtülür


3- Her gün yoğrulur Sulanırsa un konur


4- 10- 12 gün bekletilir Sonra temiz bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülür


5- Biraz kuruyunca parçalar daha küçültülür


6- En son olarak kevgirden geçirilip gölgede iyice kurutulur Bez bir torbaya konup saklanır


Not: Tarhana hamuruna ayva kabukları da konursa hoş kokulu ve mayhoş olur


alıntı