Kaymak Nasıl Yapılır

kaymak yapımı - kaymağın yapılışı - kaymak nasil yapilir - Ev Yapimi Kaymak


En iyi kaymak inek sütünden yapılırsa da inek sütü az kaymak verdiğinden kaymak bilhassa manda ve koyun sütünden yapılırKaymağı alınacak süt önce ateşte kaynatılır ve bu sırada sürekli karıştırılarak savrulurSüt iyice kaynadıktan sonra kenarları az yüksek tepsilere doldurularak közlü hafif ateş üzerine konur ve 1-2 saat sonra tepsilerin üzeri örtülerek 5-6 saat kadar kendi hallerine bırakılır Bu zaman içinde, sütteki yağ elementi, diğer bazı elementlerle beraber sütün üst tarafında kalın bir tabaka halinde toplanırBu tabakaya kaymak denirGenel olarak 6-7 kilo manda sütünden 1 kilo kaymak alınırKalan sütten yağsız yoğurt yapılır