Tahin Nasıl Yapılır

tahin nedir - tahinin yapılışı - tahin neden yapılırTahin adı verilen besin maddesi susamdan yapılır


Susamın ezilmesiyle meydana gelen bir gıdadır Susam önce büyük tuz havuzlarına yatırılır


Tuzun suya yoğunluk katması ile birlikte susamın kabukları suyun dibine çöker ve asıl taneler su süyüzünde kalır


Bu tuzlu suda bekletme işlemi yaklaşık 8-10 saat sürer


Su yüzünde kalan taneler önce kurutulur daha sonra ezilerek tahin meydana getirilir


Örneğin nasıl vişne çeşitli işlemlerden sonra meyve suyuna dönüşüyorsa susam da çeşitli işlemlerden sonra sıvı hale gelir


Bu sıvı hal su gibi değildir Biraz daha yoğun yoğurt kıvamına yakındır Buna tahin denilmektedir


alıntı


Tahinin Sağlığa Yararları