SIĞIR DİLİ GRATEN

1,5 Kg Sığır Dili
700 gr Domates Püresi
5 yemek kaşığı Zeytinyağ
Tuz, Karabiber

Malzemeler ; 6 kişi için Dili iyice temizleyip, 5 dakika kaynar suda tutun Sonra suyunu süzüp kaynamakta olan bolca suya atarak 2 saat haşlayın Ateşi söndürüp, suyun içinde 1 gece yavaş yavaş soğumaya bırakın

Ertesi gün dilimleyin, cam bir kaba önce permesan peynirini serin üstüne dil dilimlerini sıralayın Üzerine önce permesan peynirini, üstüne domates püresini ve en üste zeytinyağını gezdirin En üste yine permesan peyniri koyun

150º ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin

Üstünü maydanozla süsleyebilirsiniz