Beşamel Soslu Mantarlı Ispanak

İçindekiler


500 gram ıspanak


100 gram mantar


1 adet soğan


sıvı yağ

Beşamel sos için

1,5 su bardağı süt


4 yemek kaşığı zeytinyağı


2 çorba kaşığı un


500 gram kaşar peynir

Hazırlanışı


Ispanaklar iyice yıkanıp temizlenir


Temizlenen ıspanaklar parça parça kaynar suya batırılıp 1 dakika tutulup, çıkarılır Haşlanan ıspanaklar hemen soğuk suya konulur


Bir tavada soğanlar ve mantarlar birlikte kavrulur


Un yağ ile kavrulduktan sonra soğuk süt ilave edilip koyulaşıncaya kadar pişirilir


Tepsinin tabanına ıspanak yaprakları serilir Kavrulmuş mantar ve soğanlar üzerine dökülür


En üste beşamel sos konulup rendelenmiş kaşar peyniri serpilir


Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirilir