Sütlü Brokoli Çorbası

Sütlü Brokoli Çorbası tarifi - Sütlü Brokoli Çorbası yapilisi - Çorba tarifleri

Malzemeler:


1 orta boy taze brokoli (700 gr civarında)

4 orta boy kuru soğan (aslında ben dondurulmuş soğan kullandım superfresh, 400 gr kadardı)

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

6 su bardağı sıcak su

Arzuya göre iki adet tavuk ya da sebze suyu tableti

1 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Arzuya göre 2 yemek kaşığı pirinç

Yapılışı:


Brokoliyi ayıklayıp çiçeklerine ayırın ve iyice yumuşayana kadar haşlayıp süzün

Derin bir tencerede tereyağını kızdırıp ince kıyılmış soğanları orta ateşte kavurun Soğanlar suyunu salıp yumuşadığında unu ilave edip kavurmaya devam edin

Sıcak suyu, dilerseniz tabletleri ve sütü ilave edip karıştırın Haşlayıp süzdüğünüz brokolileri de ilave edip kaynayana kadar arada karıştırarak pişirin

Kaynayınca ocağı kısın ve çorbayı el blenderıyla pürüzsüzleştirin Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin İsterseniz pirinçleri de bu aşamada ekleyip birkaç dakika karıştırarak kısık ateşte pişirin Daha sonra kapağını kapatıp 15 dk daha çok kısık ateşte pişirip dilerseniz üzerine kruton ekmek ilave edip servis yapın