Yoğurtlu Ispanak Çorbası

Yoğurtlu Ispanak Çorbası tarifi - Yoğurtlu Ispanak Çorbası yapilisi

Malzemeler,

Yarım kilo ıspanak

5 bardak su

2 yemek kaşığı zeytin yağ

1 adet orta boy kuru soğan

2 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

2 yumurta sarısı

3 tatlı kaşığı limon suyu

Tuz
Hazırlanışı,

Ispanakları sirkeli suyla yıkayıp, temizleyin

Sularının süzülmesi için kenarda bekletin

Ispanakları orta büyüklükte elinizle kopararak doğrayın

Çorba tenceresine 5 bardak suyu ekleyin

İçine ıspanakları ilave edip, kaynatın

Kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın

Haşlama suyu saklanacak şekilde ıspanakları süzün

Soğanı incecik doğrayın

Ayrı bir tencereye yağı ekleyip kızdırın ve soğanları kavurun

Üzerine ıspanakları ve haşlama suyu ekleyip 15 dakika kaynatın

Sürenin sonunda ocağın altını kısın

Kâse yoğurt, un, yumurta sarıları ve limon suyunu iyice çırpın

Tencerede kaynayan ıspanak suyundan iki kepçe alın

Suyu, yoğurtlu karışıma karıştırarak ekleyin

Karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak çorba tenceresine ekleyin

Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin

Ocaktan almadan 2 dakika önce tuz ve karabiberini ekleyin

Servis kâselerine alıp, servis yapın

Afiyet olsun