Midye Çorbası

Midye Çorbası Tarifi - Midye Çorbası Nasıl Yapılır - Midye Çorbası Malzemeleri



Malzeme Listesi


1 Çorba Kaşığı Tereyağı

Yarım Kilogram Midye (Dondurulmuş iç midye)

2 Adet Defne Yaprağı

Yarım Demet Maydanoz

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Adet Soğan

2 Dal Taze Soğan

Yarım Adet Limon Suyu

4 Diş Sarımsak


Midyeleri haşlamak için

1 Adet Soğan

Yarım Demet Maydanoz

1 Yemek Kaşığı Tuz

2 Litre Su


Servis önerisi

2 Diş Sarımsak

4 Dilim Ekmek


Midye Çorbası Nasıl Yapılır?


1 Midyeleri kendiniz toplamış iseniz, dış kabuklarında kalıntı kalmayacak şekilde temizleyin


2 İki litre suyun içine, soğanı dörde bölerek atın Yarım demet maydanoz ve bir yemek kaşığı tuz atıp kaynattıktan sonra içine mideyeleri atarak 20 dakika haşlayın Haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın


3 Soğuyan midyelerin içini bir bıçak yardımı ile çıkarın Kabukların içindeki suyu da bir kapta ayrıca biriktirin


4 Eğer dondurulmuş iç midye kullanacaksanız ayırca haşlamanıza ya da buzunu çözdürmenize gerek yoktur


5 Çorbanın yapımı için taze soğanı ince ince kıyın Kuru soğanı da önce ikiye bölerek yarım ay şeklinde doğrayın Sarımsakları da ince ince kıyarak tüm sebzeleri bir tavaya alın


6 Sebzelerin üzerine tereyağı ve sıvıyağı ekleyerek yumuşayıncaya dek pişirin


7 Üzerine iki bardak midyeleri ayıklarken kullandığınız suyu ya da dondurulmuş midye kullanıyor iseniz iki bardak sıcak suyu ilave edin


8 Yarım limonun suyunu, bir tane defne yaprağını, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı yenibaharı ekleyin


9 Çorba kaynayınca içine midyeleri atın ve 20 dakika pişirin


10 Ocağın altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve bir kere karıştırarak 15 dakika dinlendirerek servis yapın


Servis önerisi:


1 Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinasında kızartın Sarımsağı ekmeklerin üzerine bastırarak sürte sürte sürün Sarımsağın tereyağı gibi eridiğini ve sürüldüğünü göreceksiniz


2 Hazırladığınız ekmekleri çorbanın yanında servis edebilirsiniz


Afiyet Olsun